Lattoferrina, glicoproteina multifunzionale appartenente alla famiglia delle transferrine. Si trova in diverse secrezioni corporee, come lacrime, saliva e liquido seminale. Questa molecola è nota per la sua capacità di legare il ferro e regolarne la disponibilità in vari contesti biologici. La lattoferrina svolge un ruolo essenziale nel sistema immunitario, aiutando a contrastare le infezioni legate a batteri, virus e funghi. Inoltre, grazie alla sua capacità di regolare il ferro, la lattoferrina può contribuire al mantenimento dell'omeostasi del ferro nell'organismo. La sua azione antinfiammatoria, antiossidante e antivirale la rende una molecola preziosa nella protezione dell'organismo contro le infezioni e altre condizioni patologiche.
Vitamina C, incrementa l'assorbimento intestinale del ferro alimentare grazie alla sua attività riducente che impedisce la formazione del sale ferrico scarsamente assorbibile e favorisce la formazione di emoglobina attraverso la catalizzazione dell'incorporazione enzimatica del ferro nell'eme e migliora il trasferimento del ferro dalla transferrina plasmatica alla ferritina tissutale.
Vitamina B9, o Acido folico, oltre a sostenere la sintesi proteica e la duplicazione cellulare, condizioni indispensabili alla risoluzione della condizione di anemia, favorendo la sintesi dell'eme, determina un incremento dell'assorbimento del ferro alimentare e il ripristino fisiologico dei depositi marziali depauperati.
Zinco, uno degli elementi essenziali della nutrizione in quanto entra come coenzima in circa 200 enzimi, integrandosi nella sintesi degli acidi nucleici, nel metabolismo dei carboidrati, dei grassi e delle proteine. Lo zinco è vitale per le membrane cellulari e la formazione del connettivo. Modula l'azione dell'ormone della crescita, svolge un'azione fondamentale nel sistema immunitario e ha proprietà antinfiammatorie, antidepressive e antiossidanti.
Per lo zinco è stato fissato un livello di assunzione superiore tollerabile di 40 mg al giorno per gli adulti.
